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Die PCM-Kühlplatte für eine neuartige Transportkühlung von Spargel und anderem Obst und Gemüse
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ohne Strom
- gleichmäßiges Kühlniveau
- über 10 Stunden kühl
- hohe Luftfeuchte
- ohne schmelzendes Eis
Der einfache Weg, um Spargel länger frisch zu halten:
Der PCM*-gefüllte Kältespeicher wird in der Tiefkühltruhe
vorgekühlt und bei Bedarf in den Deckel der Spargelbox gelegt.
Da die Kälte nach unten fällt, wird der Spargel gleichmäßig
in den einzelnen Schichten kühl gehalten, ohne zu gefrieren.
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Die kühlende Spargelbox: passend für die Dreh-Stapelbox von OKT (OKT Germany GmbH).
Jetzt den PCM-Einsatz für die Spargel-Saison 2009 bestellen -- >
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Ergebnisse der
wärmetechnischen Untersuchung
Messungen der Temperaturverläufe mit Aufzeichnung der relativen
Luftfeuchtigkeit (rh)
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Kenndaten:
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Handelsübliche Spargeltransportbox
- Cottatherm-Kühlelement (Kältegel
0°C; 1,2 kg) in herkömmlicher Tiefkühltruhe gekühlt
- 12 Stück (5,6 kg), im
Kühlschrank gelagerte, Gurken
- Messungen in Klimakammer
bei Raumtemperatur von 26°C
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Transportbox ohne
Kühlelement
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Transportbox mit
Kühlelement |
- Die Temperaturen der Gurken steigen deutlich
schneller an.
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- Die Kühlzeit ist um Faktor 2-5 verlängert. Auch
nach über 10 Stunden haben die Gurken in unserer gekühlten Transportbox erst
das Temperaturniveau erreicht, das ohne Kühlelement bereits nach 2 Stunden
gemessen wurde.
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- Die Temperaturunterschiede in den einzelnen
Schichten betragen bis zu 7°C.
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- Durch innere Konvektion (die Kälte fällt nach
unten) werden die Gurken nahezu gleichmäßig in den einzelnen Schichten über 10
Stunden auf einem Niveau oberhalb 0°C kühl gehalten.
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- Die relative Luftfeuchtigkeit (rh) steigt
entsprechend der Lufttemperatur rasch an.
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- Die relative Luftfeuchtigkeit (rh) bleibt über
einen Zeitraum von 8-9 Stunden fast konstant bei 60%.
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* Phase Change Materials
(PCM) sind Substanzen, die durch gezieltes Aufschmelzen und Erstaren bei einer
definierten Temperatur (Wärme-) Energie aufnehmen bzw. abgeben. Dieses
Hightech-Material, das ursprünglich aus der Weltraumforschung stammt, nutzen
wir für unsere völlig neuartigen Kühlboxen.
Der Vorteil dieser
Wärmespeichertechnik beruht darauf, in einem genau festgelegten
Temperaturbereich möglichst viel Wärmeenergie in möglichst wenig Masse zu
speichern.
Das PCM-Kühlmaterial ist entsprechend Sicherheitsdatenblatt nach EG
Richtlinie 93/112/EWG, FAVOR PAC 230 SA, ernährungsphysiologisch
unbedenklich.
Das Zertifikat kann im Unternehmen eingesehen werden.
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